Chicken Manchurian with Fried Rice

Today I will share an easy and quick "Chicken Manchurian Recipe with Fried Rice." It is a Chinese dish and usually served with rice.

Ingredients

1. Boneless Chicken  1 kg
2. Salt to taste
3. Garlic paste            1 tablespoon
4. Red pepper             4-6 pieces
5. Vinegar                  2-3 tablespoon
6. Soy Sauce             4 tablespoon
7. Sugar                    1 tablespoon
8. Chinese salt          1 tablespoon
9. Tomato paste        1 cup
10. Tomato ketchup   1 cup
11. Soup or Water      1 cup
12. Green Onion        2 tablespoon
13. Carrots                 2 tablespoon
14. Capsicum             2 tablespoon
15. Cooking oil          4 tablespoon

Method

• Finely chop the green onions, carrots, and capsicum.
• Add chicken, soy sauce, vinegar, salt, white pepper, and Chinese salt and cook for half an hour.
• Heat the cooking oil in a pan over medium heat for two to three minutes and add the garlic. Fry for one to two minutes, then add the chicken and fry until golden.
• Add tomato paste, tomato ketchup, and yakhni (soup) to the same oil.
• Add salt and red pepper and cook till thick. Add chicken and cook till it comes to a boil.
• Chicken Manchurian is ready. Take it out in the dish.

Check the recipe for Chicken Tikka here.

How to make fried rice?

• Boil two cups of rice in lukewarm water and strain it. And spread out and cool.
• Heat two tablespoons of cooking oil in a pan and add a teaspoon of garlic paste. Now add beaten eggs and fry for one minute.
• Add boiled rice and finely chopped cabbage, carrots, and green onions and fry. 
• Add a teaspoon of Chinese salt, a teaspoon of white pepper, a teaspoon of sugar, a tablespoon of vinegar, and soy sauce and mix well.
• Now take it off the stove and serve hot.

Presentation

• Garnish Chicken Manchurian with green onions, carrots and capsicum and serve with hot fried rice.

For Chicken strips recipes click here. 

چکن منچورین ود فرائیڈ رائس

اجزاء

بون لیس چکن ایک کلو

نمک حسب ذائقہ

لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ

لال مرچ ثابت چار سےچھ عدد

سرکہ دو سے تین کھانے کے چمچ

سویا ساس چار کھانے کے چمچ

چینی ایک چائے کا چمچ

چائینیز نمک ایک چاۓ کا چمچ

ٹماٹر پیسٹ ایک کپ

ٹماٹو کیچپ ایک کپ

یخنی یا پانی ایک کپ

ہری پیاز دو کھانے کے چمچ

گاجر دو کھانے کے چمچ

شملہ مرچ دو کھانے کے چمچ

کوکنگ آئل چار کھانے کے چمچ

ترکیب

ہری پیاز, گاجر اور شملہ مرچ کو باریک کاٹ کر رکھ لیں۔

چکن کو سویا ساس , سرکہ , نمک , سفید مرچ , اور چائینیز نمک لگا کر آدھے گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔

پین میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پہ دو سے تین منٹ گرم کریں اور لہسن ڈال دیں۔ ایک سے دو منٹ فرائی کریں پھر چکن ڈال کر تیز آنچ پہ گولڈن فرائی کر کے نکال لیں ۔

اسی آئل میں ٹماٹو پیسٹ , ٹماٹو کیچپ اور یخنی شامل کر لیں۔

نمک اور لال مرچ ڈال کر گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ اور چکن ڈال کر ابال آنے تک پکائیں۔

چکن منچوین تیار ہے اسکو ڈش میں نکال لیں۔

فرئیڈ رائس بنانے کا طریقہ

دو کپ چاولوں کونمک ملے پانی میں ابال کر چھان لیں۔ اور پھیلا کر ٹھنڈا کر لیں۔

پین میں دو کھانے کے چمچ کوکنگ آئل کو گرم کر کےاس میں ایک چاۓ کا چمچ لہسن پیسٹ ڈالیں ۔ اب اس میں پھینٹے ہوۓ انڈے ڈال کر ایک منٹ فرائی کریں۔

ابلے ہوۓ چاول اور باریک کٹی ہوئی بند گوبھی , گاجر اور ہری پیاز ڈال کر فرائی کریں۔ اور اس میں ایک چاۓ کا چمچ چائینیز نمک , ایک چاۓ کا چمچ سفید مرچ , ایک چاۓ کا چمچ چینی , ایک کھانے کا چمچ سرکہ اور سویا ساس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

اب چولہے سے اتار کر گرم پیش کریں۔

پریزنٹیشن

ہری پیاز , گاجر اور شملہ مرچ سے چکن منچورین کو گارنش کر کے گرم فرائیڈ رائس کے ساتھ سرو کریں۔