Basic Pizza Dough(پیزا کی ترکیب)

Basic Pizza Dough

(English recipe)

With this recipe, any kind of pizza can be made by kneading the dough, i.e., straightened like a naan(bread) or like a cake in which different types of fillings are added.  Pizza can be made by mixing flour, semolina, or cornflour.

Ingredients:-

1. Sugar 1 tbsp

2. Lukewarm water 1 cup

3. Yeast 1 packet

4. Flour(maida) 3-¼ cups

5. Salt 1 teaspoon

6. Olive or vegetable oil ¼ cup

Method:-

• Put sugar, lukewarm water, and yeast in a bowl and slowly beat it with a spoon. (If water gets too hot, the germs of the yeast will die)

• If prepared yeast is sticky and water is clean, then waste it and make it again, and keep it for five minutes in a place where air does not pass.

• If yeast starts to appear on the surface, then it's ready.

• Take flour(maida) and salt in a bowl. Then make a little hole in the middle and add the oil too.

• Now pour the yeast mixture into the middle. Knead it with soft hands.

• Put little oil on your hands and apply it on all sides of kneaded dough, so it may not dry.

• Keep the dough in an air-tight bowl for 2-3 hours and wait until it's double in volume.

• Perfect pizza dough is ready.

• Now put it in the refrigerator and use it within 2 hours.

• For longer usage, put it in the freezer and use it for weeks.

• One 16" Pizza can be made with this recipe.

• Two 12" pizzas or four small pizzas can be made with the help of this recipe.

 Enjoy it with your family and don't forget to thanks me later. 😀 The pizza topping recipe will be shared in my next blog post.

پیزا کی بنیادی ترکیب

Urdu Recipe(اردو ریسپی)

اس ترکیب سے آٹا گوندھ کر کسی بھی قسم کا پیزا بنایا جا سکتا ہے ۔ یعنی نان کی طرح سیدھا یا کیک کی طرح کا ڈیپ پین۔ 

جس میں کسی بھی قسم کی فلنگ ڈالی جاتی ہے پیزا

 میدہ آٹا سوجی یا مکئی کا آٹا یا ملے جلے آٹے کو ملا کر بھی بنایا جاتا ہے۔

 اشیاء:-

1. چینی ایک کھانے کا چمچ

2.  نیم گرم پانی ایک کپ

3.  ایسٹ ایک پیکٹ

4.  میدہ  3-1/4کپ

5.  نمک ایک چائے کا چمچ

6.  زیتون یا ویجیٹیبل آئل 1/4 کپ 

ترکیب:-

ایک پیالی میں چینی اور نیم گرم پانی ڈال کر خمیر چھڑک دیں کی اور چمچ سے ہلائیں پانی کو انگلی ڈال کر دیکھ لیں زیادہ گرم ہونے کی صورت میں خمیر کے جراثیم مر جائیں گے اور مطلوبہ درجہ حرارت سے کم گرم میں جراثیم خمیر بنانے میں ناکام رہیں گے 

اگر خمیر بنانے  کے بعد آپس میں چپک جاتا ہے اور پانی بالکل صاف رہتا ہے تو اسے ضائع کردیں اور دوبارہ بنائیں اور پانچ منٹ کسی ایسی جگہ رکھیں جہاں ہوا کا گزر نہ ہو۔ سطح پر جھاگ سی نظر آنے لگے تو خمیر تیار ہے ۔

  میدے کو ایک بڑے پیالے میں ڈال دیں اور ساتھ نمک بھی ڈال دیں درمیان میں تھوڑا سا گڑھا بنا کر خمیر اس میں ڈال دیں اور تیل بھی ملا دیں اب نیم گرم پانی حسب ضرورت ملاتے ہوۓ آٹے کو گوندھ لیں۔

 اب ہاتھوں کو چکنائی لگائیں اور پیڑے کے چاروں طرف لگا دیں ۔ تاکہ ہر طرف چکنائی لگ جائے ۔ اس چکنائی کی وجہ سے پپڑی نہیں بنتی اور آٹا پھولتا ہے ۔ آٹے کو دو سے تین گھنٹے ڈھانپ کے ایسی جگہ رکھیں جہاں سے ہوا کا گزر نہ ہو۔

 دو گھنٹے کے اندر اندر استعمال کر لیں۔ ایک ہفتے تک محفوظ کرنے کے لیے فریزر میں ڈھانپ کے رکھ دیں۔

  اس ترکیب سے سولہ انچ کا ایک, بارہ بارہ انچ کے دو جبکہ چھوٹے سائز کے چار پیزے بناۓ جا سکتے ہیں۔  آپ اپنی فیملی کے ساتھ انجوائے کریں ۔ اگر یہ ترکیب پسند آۓ تو کمنٹس میں ضرور بتائیں اور پیزا کی ٹاپنگ کے لیے میرے بلاگ کی اگلی پوسٹ کو ضرور وزٹ کریں شکریہ

Want some dessert? Try our Banana Bread recipe.

Do you know which are the 10 most popular breakfasts in Pakistan? Check it